Står du og skal købe stegepande for anden eller tredje gang, fordi den sidste mistede slip-evnen? Så er du ikke alene. “Allerede efter omkring 6 måneder begyndte belægningen at drille, og nu efter cirka ét år er jeg færdig med den. Til skraldespanden”, skrev en køber på Trustpilot i september 2026. Det rigtige valg handler om tre ting: hvilken belægning du vil have (teflon, keramik eller ingen), hvilket komfur du har, og hvor meget pleje du gider.
Vi har ikke testet panderne fysisk. Vi har læst, hvad producenten og GrydeGuru oplyser om belægning, komfur og opvask, skrevet det ned for hver pande og sagt fra, når de to ikke stemmer. Alle syv pander var på lager hos GrydeGuru, da vi tjekkede 10. november 2026.
Anbefalede stegepander
Priser og lager tjekket 10. november 2026. Priser kan ændre sig.
Slipper uden teflon, også på induktion: Fiskars Hard Face 28 cm
Vil du undgå PTFE, men stadig have en pande, hvor æg og fisk slipper, er en keramisk belægning det oplagte sted at starte. Fiskars kalder belægningen på den nuværende Hard Face for Ceratec Superior og beskriver den som “plastic-free”, og GrydeGuru angiver panden som PFAS-fri. Den virker på induktion, glaskeramik og gas, og Fiskars anbefaler op til 270 °C på blus og 150 °C i ovn.
Det er også det, Tænk fandt i 2025: “Nonstick-belægningen på de PFAS-frie stegepander fungerer.” (Fiskars Hard Face var ikke med i den test.)
Grænsen. Fiskars anbefaler træ- eller plastredskaber. GrydeGurus tekst nævner stadig den ældre belægning “Hardtec Superior+”, og specifikationerne siger “Nej” til opvaskemaskine, mens Fiskars tillader det, men anbefaler håndvask.
Fiskars Hard Face stegepande 28 cm
En aluminiumspande med keramisk belægning. Fiskars kalder belægningen Ceratec Superior og beskriver den som “plastic-free”, og GrydeGuru angiver panden som PFAS-fri. Den kan bruges på induktion, glaskeramisk og gas, og ifølge GrydeGuru er bunden tyk, og håndtaget forbliver koldt. Produceret i Finland.
Hvad du bør tjekke
Butik: GrydeGuru.dk
Belægning: keramisk (Ceratec Superior ifølge Fiskars), PFAS-fri ifølge GrydeGuru
Varmekilder: induktion, glaskeramisk, gas
Maks. temperatur: Fiskars anbefaler højst 270 °C på blus og 150 °C i ovn
Redskaber: Fiskars anbefaler træ eller plast
Opvaskemaskine: Fiskars tillader det, men anbefaler håndvask. GrydeGuru skriver “Nej” i specifikationerne
Passer bedst til
Dig, der vil have en pande, der slipper, uden PTFE, og som laver mad på induktion.
Vær opmærksom på
GrydeGurus produkttekst nævner stadig “Hardtec Superior+”, som er den ældre belægning. Fiskars’ nuværende Hard Face er keramisk. Keramiske belægninger skal behandles med medium varme og bløde redskaber, hvis slip-evnen skal holde.
Klassisk non-stick på induktion: Scanpan CTX 28 cm
Er du glad for den klassiske slip-let-følelse og har induktion, er CTX Scanpans bud: rustfrit stål med en aluminiumskerne og Stratanium non-stick. GrydeGuru oplyser, at den tåler metalredskaber og giver 5 års garanti. Ifølge Scanpan selv indeholder Stratanium PTFE, altså teflon, som er et PFAS-stof.
En CTX-ejer skrev på Trustpilot, at den er “en af de bedste pander jeg har haft angående varme fordeling og reaktion på regulering”, men også, at “700-900 kr er bare for meget at skulle bruge hvert år på en pande” (september 2024).
Grænsen. GrydeGuru skriver 250 °C i ovn i teksten og 260 °C i specifikationerne. Og det er en belægning, der slides: læs plejeafsnittet nedenfor, før du bruger den første gang.
Scanpan CTX stegepande 28 cm
CTX er Scanpans pande i rustfrit stål med en aluminiumskerne og Stratanium non-stick indeni. Stålet gør, at den virker på induktion, og belægningen gør, at maden slipper. Ifølge Scanpan indeholder Stratanium PTFE (teflon), et PFAS-stof. GrydeGuru angiver CTX som “Non-stick / Teflon”.
Ovn: GrydeGuru skriver 250 °C i teksten og 260 °C i specifikationerne
Redskaber: “Tåler alle køkkenredskaber, også metal” (GrydeGuru)
Garanti: 5 år (GrydeGuru)
Passer bedst til
Dig, der laver mad på induktion og vil have en non-stick pande, der også kan tåle at blive sat i ovnen.
Vær opmærksom på
Det er en PTFE-belægning, så vil du helt undgå PFAS, er det den forkerte pande. Belægningen slides over tid. En Scanpan-kunde fortæller på Trustpilot (august 2026), at en reklamation blev afvist, fordi panden var “varmet for hurtigt op”, så følg brugsanvisningen og gem kvitteringen.
Høj varme, ingen belægning at slide op: Scanpan Impact 28 cm
Er du træt af at skifte belagte pander ud, er en ubelagt stålpande vejen ud. Impact er rustfrit stål uden belægning, og GrydeGuru oplyser, at den tåler alle køkkenredskaber, også metal, kan komme i opvaskemaskinen og virker på alle komfurer, også induktion. Der er ingen belægning, der kan smuldre, og den er PFAS-fri.
Grænsen. Uden belægning hænger maden fast, hvis panden og fedtstoffet ikke er varme nok. “ALT brænder på ligegyldig hvor meget fedtstof man propper på”, skrev en på Heste-Nettet om en ubelagt pande. Det kan læres, men vil du have æg til at glide uden øvelse, så tag en belagt pande ved siden af.
Scanpan Impact stegepande 28 cm
En stegepande i rustfrit stål uden belægning. GrydeGuru oplyser, at den tåler alle køkkenredskaber, også metal, kan vaskes i opvaskemaskinen og virker på induktion, glaskeramisk, gas og masse. Der er ingen belægning, der kan slides af, og den er PFAS-fri.
Bøffer, kylling og grøntsager ved høj varme, og dig, der er træt af at skifte belagte pander ud.
Vær opmærksom på
Uden belægning hænger æg og fisk fast, hvis panden og fedtstoffet ikke er varme nok, før maden kommer på. Mange har to pander: en ubelagt til høj varme og en belagt til æg.
Én pande til at brune og simre: Le Creuset 3-PLY Signature dyb 28 cm
Den dybe, ubelagte Le Creuset er til dig, der vil brune kød og bagefter lave sauce eller simre i samme pande. Tre lag stål og aluminium, 4,7 cm høj kant, PFAS-fri, tåler metalredskaber og virker på induktion. GrydeGuru oplyser livstidsgaranti, som ikke gælder slidtage.
Grænsen. Samme teknik som andre ubelagte pander, og den koster 1.359,95 kr. Vil du bare stege æg, er den for meget pande.
Le Creuset 3-PLY Signature dyb stegepande 28 cm
3-PLY betyder tre lag: rustfrit stål yderst og inderst med en aluminiumskerne i midten. Aluminium fordeler varmen i bunden, stålet gør, at panden virker på induktion. GrydeGuru skriver, at lagkonstruktionen giver “en bedre stabilitet og en mere jævn varmefordeling”.
Det er den dybe, ubelagte variant i 28 cm (H 4,7 cm, bundmål 20,5 cm), så du kan brune og simre i samme pande. Der er ingen belægning, den er PFAS-fri, tåler metalredskaber, og GrydeGuru oplyser livstidsgaranti, som ikke gælder slidtage.
Hvad du bør tjekke
Butik: GrydeGuru
Konstruktion: 3 lag med aluminiumskerne, ingen belægning
Mål: Ø28 cm, H 4,7 cm, bundmål 20,5 cm
Varmekilder: induktion, glaskeramisk, gas, masse
Opvaskemaskine: “Ja, men anbefales ikke” (GrydeGuru)
Garanti: livstidsgaranti, gælder ikke slidtage (GrydeGuru)
Passer bedst til
Dig, der vil have én pande til bruning, sauce og simreretter, og som er træt af belægninger, der slides op.
Vær opmærksom på
Ubelagt stål kræver teknik: panden og fedtstoffet skal være varme, før maden kommer på, ellers hænger den fast. Vil du have æg til at glide fra dag ét, er en belagt pande nemmere.
Keramisk fra et stort mærke: Tefal Excellence ceramic 28 cm
Tefals keramiske Fusion Core-belægning er ifølge GrydeGuru “op til 4 gange mere holdbar end traditionelle keramiske belægninger” og tåler metalredskaber. Den har Tefals Thermo-Spot, der viser, når panden er varm nok, og virker på induktion.
Grænsen. Det er GrydeGuru, ikke Tefal, der skriver “PFAS-fri” om netop denne model. Den tåler ikke opvaskemaskine ifølge GrydeGuru.
Tefal Excellence ceramic stegepande 28 cm
En aluminiumspande med Tefals keramiske Fusion Core-belægning. GrydeGuru skriver, at belægningen er “op til 4 gange mere holdbar end traditionelle keramiske belægninger” og tåler metalredskaber, og at Thermo-Spot-mærket viser, når panden er varm nok. Den kan bruges på alle komfurtyper, også induktion.
Til 99,95 kr. er det den billigste vej til at finde ud af, om du kan lide en keramisk pande, eller en ekstra pande til sommerhuset. GrydeGuru angiver den som PFAS-fri, og den virker på induktion, glaskeramik, gas og masse.
Grænsen. Vi har ingen uafhængige data om, hvor længe den holder. Som med al keramik gælder: medium varme og bløde redskaber.
Conzept keramisk stegepande Ø28 cm
Den billigste måde at finde ud af, om du kan lide en keramisk pande: 99,95 kr. hos GrydeGuru 10. november 2026. Panden er i aluminium med keramisk belægning, GrydeGuru angiver den som PFAS-fri, og den virker på induktion, glaskeramisk, gas og masse.
Hvad du bør tjekke
Butik: GrydeGuru.dk
Belægning: keramisk, PFAS-fri ifølge GrydeGuru
Varmekilder: induktion, glaskeramisk, gas, masse
Opvaskemaskine: “Ja, men anbefales ikke” (GrydeGuru)
Låg: nej
Passer bedst til
Dig, der vil prøve keramik uden at investere, eller som mangler en ekstra pande til sommerhuset eller kollegiet.
Vær opmærksom på
Keramiske belægninger skal behandles med medium varme og bløde redskaber. Tænk råder til aldrig at varme en non-stick-pande op på induktion uden indhold. Vi har ingen uafhængige data om, hvor længe belægningen holder.
Til gas og glaskeramisk komfur: Scanpan Classic 28 cm
Scanpan Classic er den klassiske danske teflonpande: aluminium med Stratanium non-stick (PTFE ifølge Scanpan), ovnfast til 260 °C og ifølge GrydeGuru produceret i Danmark med 5 års garanti.
Grænsen. Den virker ikke på induktion. GrydeGuru skriver selv: “har du induktion, så kan du med fordel vælge IQ eller CTX serien”. Har du gas eller glaskeramik, er den en god klassiker.
Scanpan Classic stegepande 28 cm
Scanpans klassiske non-stick pande i aluminium. GrydeGuru oplyser, at den er produceret i Danmark, tåler metalredskaber og kan komme i ovnen op til 260 °C. Belægningen er Scanpans Stratanium, som ifølge Scanpan selv indeholder PTFE (teflon), et PFAS-stof.
Den virker ikke på induktion. GrydeGuru angiver varmekilderne glaskeramisk, gas og masse og skriver selv: “har du induktion, så kan du med fordel vælge IQ eller CTX serien”.
Hvad du bør tjekke
Butik: GrydeGuru.dk
Belægning: Non-stick (Stratanium, med PTFE ifølge Scanpan)
Opvaskemaskine: “Ja, men anbefales ikke” (GrydeGuru)
Garanti: 5 år (GrydeGuru)
Passer bedst til
Køkkenet med gas eller glaskeramisk kogeplade, hvor æg, fisk og pandekager skal slippe, og hvor du ikke har noget imod en PTFE-belægning.
Vær opmærksom på
Har du induktion, er det den forkerte pande. Og en belægning slides: Scanpans garanti dækker ifølge Scanpan “påviselige fejl”, så følg brugsanvisningen om varme og rengøring, hvis du vil kunne reklamere.
Fiskars Hard Face, Tefal Excellence ceramic eller Conzept keramisk
Klassisk teflon-slip
Induktion
Scanpan CTX
Klassisk teflon-slip
Gas eller glaskeramik
Scanpan Classic
Høj varme og stegeskorpe, ingen belægning
Alle, også induktion
Scanpan Impact
Brune og simre i samme pande
Alle, også induktion
Le Creuset 3-PLY dyb
Mange ender med to pander: en belagt til æg, fisk og pandekager og en ubelagt til kød og høj varme.
Købsguide: sådan vælger du stegepande
Belægningstype
Der er tre slags, og forskellen er vigtigere end mærket:
PTFE (teflon), fx Scanpan Classic og CTX: slipper bedst fra start. PTFE er et PFAS-stof. Scanpan skriver selv, at Stratanium “contain some PTFE”.
Keramisk, fx Fiskars Hard Face, Tefal Excellence ceramic og Conzept: uden PTFE. Tænk fandt i 2025, at non-stick på PFAS-frie pander fungerer, men keramik skal have medium varme og bløde redskaber.
Ingen belægning, fx Scanpan Impact og Le Creuset 3-PLY: intet at slide af, tåler høj varme og metal, men maden hænger fast, hvis panden ikke er varm nok.
Pas på “PFOA-fri”. Forbrugerombudsmanden fastslog 6. januar 2025, at det var vildledende at markedsføre stegepander som fri for PFOA, “fordi stoffet generelt er forbudt i stegepander”. PFOA-fri betyder altså ikke PFAS-fri.
Er PFAS forbudt i stegepander?
Nej, ikke i dag. Det danske forbud, der trådte i kraft 1. juli 2026, gælder PFAS i tøj, fodtøj og visse imprægneringsmidler, ikke pander (Miljøstyrelsen, juli 2025). I EU arbejdes der på en bred begrænsning af PFAS: ECHA skrev 26. marts 2026, at dets udvalg støtter en begrænsning med undtagelser, og at den endelige udtalelse ventes i slutningen af 2026. Hvad det betyder for pander, er ikke afgjort.
Har du allerede en teflonpande, skriver Miljøstyrelsen: “Brug din stegepande så længe den kan holde”. Tænk siger det samme: “Har du en stegepande med PFAS, er der ikke grund til at smide den ud. Men vælg gerne en stegepande uden stofferne, når du køber en ny.”
Varmefordeling og komfur
Har du induktion, så tjek varmekilderne, før du køber. Scanpan Classic virker ikke på induktion, alle de andre pander her gør. En tyk bund eller en aluminiumskerne mellem stål (som i CTX, Impact og Le Creuset) fordeler varmen jævnere end en tynd bund.
Vægt og balance
Stålpander med aluminiumskerne er tungere end rene aluminiumspander. Det giver ro i bunden, men er tungere at vende grøntsager med fra håndleddet.
Kant og form
Lav kant er god til pandekager og fisk, høj kant holder bedre på grøntsager og sauce. Le Creuset 3-PLY er den dybe model med 4,7 cm kant. 28 cm er det almindelige valg til en familie.
Vedligehold, og hvorfor reklamationer bliver afvist
Den største frustration i anmeldelserne er ikke prisen, men at belægningen dør, og at reklamationen bliver afvist. “Afvist med, at panden var varmet for hurtigt op”, skrev en Scanpan-kunde på Trustpilot i august 2026. En anden: “nu fortæller Scanpan mig, at man kun må stege ved lav-middel varme” (april 2026). Scanpan svarer selv, at de yder “5 års garanti på påviselige fejl, hvilket kun kan afgøres ved at se dem”.
Har du en belagt pande, så læs brugsanvisningen, følg den om varme og rengøring, og gem kvitteringen.
Praktiske tips
1. Varm aldrig en tom non-stick-pande op på induktion. Tænks råd: “Opvarm aldrig din non stick-pande på induktion uden indhold.” Overophedning slider på belægningen, og Tænk skriver, at det for PFAS-belægninger også “kan frigive sundhedsskadelige stoffer”.
2. Brug træ eller silikone på keramisk belægning, også når butikken skriver, at den tåler metal. Fiskars anbefaler selv træ eller plast.
3. Kom ikke koldt vand på en varm pande. Den kan slå sig og blive skæv.
4. Vask belagte pander i hånden, også når de tåler opvaskemaskine. Fiskars anbefaler det, og GrydeGuru skriver “anbefales ikke” om opvaskemaskine for flere af panderne.
5. Lad en ubelagt pande blive rigtig varm, før maden kommer på, og lad kødet ligge, til det slipper af sig selv.
Du har altid 14 dages fortrydelsesret ved køb på nettet og 2 års reklamationsret i Danmark. GrydeGuru skriver derudover “365 dages retur og ombytning” og “Gratis retur ved ombytning til anden vare”. Vil du returnere uden at bytte, betaler du selv returfragten (GrydeGuru tilbyder en GLS-returlabel). Fragt koster 39 kr. og er gratis over 499 kr. ifølge produktsiderne.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken stegepande er bedst til induktion?
En pande, hvor induktion står i varmekilderne. Her er det alle undtagen Scanpan Classic. Vil du have teflon-slip, er Scanpan CTX valget. Vil du undgå PTFE, er Fiskars Hard Face eller Tefal Excellence ceramic. Vil du have ingen belægning, er Scanpan Impact.
Er keramisk belægning bedre end teflon?
Ikke altid bedre, men anderledes. Keramik er uden PTFE, og Tænk fandt i 2025, at non-stick på PFAS-frie pander fungerer. Klassisk teflon slipper stadig let, men er et PFAS-stof. Keramik skal have medium varme og bløde redskaber.
Er teflon farligt?
Tænk skriver, at mistanken om kræft og hormonforstyrrelser knytter sig til nogle af de mest problematiske fluorstoffer som PFOA og PFOS, og PFOA er generelt forbudt i stegepander (Forbrugerombudsmanden). PTFE er selv et PFAS-stof, og EU arbejder på at begrænse PFAS. Miljøstyrelsen siger, at du ikke behøver at smide din pande ud, men du kan vælge uden, når du køber ny.
Hvor længe holder en stegepande?
En belagt pande holder, så længe belægningen gør, og det afhænger af varme, redskaber og opvask. En ubelagt stål- eller støbejernspande har ingen belægning at slide op.
Må panden komme i opvaskemaskine?
Det står på hver pande ovenfor. Scanpan Impact tåler det ifølge GrydeGuru. Tefal Excellence ceramic gør ikke. Scanpan Classic, CTX, Le Creuset og Conzept: “Ja, men anbefales ikke”. Håndvask er det sikre valg for belagte pander.
Hvilken størrelse skal jeg vælge?
28 cm er det mest fleksible valg til to til fire personer. Alle pander her er 28 cm. Mindre pander er gode til æg.
Hvorfor buer min pande?
Koldt vand på en varm pande, for hurtig opvarmning eller en tynd bund kan give en skæv pande. Induktion gør det tydeligere, fordi varmen kommer hurtigt.
Vælger du belægningen efter dit komfur og efter, hvor meget pleje du gider, får du en pande, der bliver brugt hver dag i stedet for en, der ryger i skraldespanden efter et år. Se de hurtige valg øverst på siden.
